









اگرچه قبلاً تصور می شد کمبود اسید فولیک در رژیم روزانه خطر سرطان کولون را بالا می برد ولی یک تحقیق جدید حکایت از افزایش خطر سرطان کولون با مقادیر بالای اسید فولیک دارد. به نظر می رسد که در این مورد اسیدفولیک مثل یک شمشیر دولبه باشد؛ برای بعضی افراد مفید و برای بعضی مضر است.
مواد غذایی مورد استفاده ما انسان ها هرکدام خواص متعددی دارند که با برخی از این خواص آشنایی داریم و در این سایت نیز به توضیح در باره آن ها پرداخته ایم. ولی خواص برخی مواد غذایی را که روزانه یا گاهی مصرف می کنیم، نمی دانیم. بر این اساس در این نوشتار خواص برخی و اثرات ترکیبی بعضی از آن ها با یکدیگر نیز بیان می شود.
احتمالاً تصور شما نسبت به غذاهای غنی از کلسیم، شیر و خانواده محصولات لبنی است. در حالی که لبنیات منبع اصلی استخوان سال است و هر فنجان شیر، 280 میلی گرم کلسیم دارد، شما می توانید برای کسب روزانه 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه به محصولات گیاهی نیز متوسل شوید.