مواد لازم برای تهیه لقمه گوشت چرخ کرده با سس پیاز
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
سس مایونز ۱ ق غذا وری
سس خردل ۱ ق چای خوری
ماست ۲ ق غذا خوری
نان لواش ۱ بسته
جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه
گوجه ۲ عدد
کلم سفید یا قرمز به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، آویشن به مقدار لازم
مرحله اول: تفت دادن گوشت
ابتدا یکی از پیاز ها را رنده ریز بزنید و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و به همراه پیاز و کمی نمک و ادویه های گفته شده تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و خوب سرخ شود. سپس مواد گوشتی را از تابه خارج کنید.
مرحله دوم: تفت دادن سیب زمینی
در ادامه سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بعد رنده درشت بزنید و داخل یک کاسه آب یخ قرار دهید و برای چند دقیقه بگذارید تا بماند و آبکش کنید تا نشاسته اضافه آن گرفته شود. سپس داخل همان تابه کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها را خوب سرخ کنید و در انتها به آن کمی نمک بزنید.
مرحله سوم: تهیه سس پیاز
در ادامه برای تهیه سس پیاز باید یکی از پیازهای باقی مانده را به صورت خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا از خامی خارج شود و بعد شروع کنید ذره ذره آب اضافه کنید و هم بزنید تا پیاز کاراملی شود. پیاز را داخل کاسه ریخته و کمی ماست و سس مایونز و فلفل سیاه و پودر سیر و پاپریکا خوب هم بزنید.
مرحله چهارم: تهیه لقمه گوشت
در ادامه روی نان لواش مقداری مواد گوشتی ریخته و بعد ترکیب سس پیاز را بریزید و بعد سیب زمینی سرخ شده و کلم خرد شده و گوجه را اضافه کنید و در انتها کمی جعفری و سس مایونز و خردل بریزید و نان را رول کنید.
