به گزارش دانستنی آنلاین: دسرها از جمله خوراکی هایی هستند که همواره در تمامی فرهنگ ها و ملل، محبوبیت خاصی دارند. این خوراکی ها به عنوان پایانی دلپذیر بر وعده های غذایی یا به عنوان خوراکی های میان وعده ای مورد استفاده قرار می گیرند. در این مقاله، قصد داریم به طرز تهیه ۵ مدل دسر خارجی بپردازیم که طعم لذیذی دارند و می توانند به زیبایی سفره شما نیز بیفزایند. با ما همراه باشید تا با این دسرهای خوشمزه آشنا شوید.
دسر اول: تارت لیمو
مواد لازم
- برای خمیر تارت:
- ۲۵۰ گرم آرد
- ۱۲۵ گرم کره
- ۷۰ گرم شکر
- ۱ تخم مرغ
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
برای کرم لیمو:
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۱۰۰ میلی لیتر آب لیمو
- پوست لیمو (به میزان لازم)
- ۱۵۰ گرم کره
طرز تهیه
تهیه خمیر: در یک کاسه، آرد و شکر را مخلوط کنید. سپس کره نرم شده را به آن اضافه کرده و با دست ورز دهید تا حالت خمیری شکل بگیرد. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
پخت خمیر: خمیر را روی کاغذ روغنی باز کرده و در قالب تارت قرار دهید. سپس با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
تهیه کرم لیمو: در یک کاسه، تخم مرغ ها و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. سپس آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا کمی غلیظ شود. در پایان، کره را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سرو: کرم لیمو را روی خمیر تارت بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس با کمی پودر قند روی آن را تزئین کنید.
دسر دوم: پودینگ چیا
مواد لازم
- ۱۰۰ گرم دانه های چیا
- ۵۰۰ میلی لیتر شیر بادام (یا هر نوع شیر دیگر)
- ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شیره افرا
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
- میوه های تازه (به میزان لازم برای تزئین)
طرز تهیه
مخلوط کردن مواد: در یک کاسه، دانه های چیا، شیر، عسل و وانیل را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا دانه ها به خوبی در مایع پخش شوند.
استراحت: مخلوط را به مدت حداقل ۴ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا دانه های چیا نرم و ژلاتینی شوند.
سرو: پس از آماده شدن، پودینگ چیا را در کاسه های سرو بریزید و با میوه های تازه تزئین کنید.
دسر سوم: موز برگر
مواد لازم
- ۲ عدد موز بزرگ
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
- ۵۰ گرم بادام خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری نارگیل رنده شده
طرز تهیه
آماده سازی موز: موزها را به صورت برش های نازک برش دهید.
ذوب کردن شکلات: شکلات تلخ را در مایکروویو یا روی بخار ذوب کنید.
سرو: هر برش موز را به شکلات ذوب شده آغشته کرده و سپس روی آن بادام خرد شده و نارگیل رنده شده بریزید. این دسر را می توانید در فریزر قرار دهید تا کمی سفت تر شود.
دسر چهارم: تیرامیسو
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۲۰۰ میلی لیتر قهوه دم کرده سرد
- ۲۰۰ گرم بیسکوییت لیدی فینگر
- پودر کاکائو (برای تزئین)
طرز تهیه
آماده سازی کرم: تخم مرغ ها و شکر را با هم زده تا کرم رنگ و پفکی شود. سپس پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
نوشیدن بیسکویت: بیسکوییت ها را به قهوه آغشته کنید و در یک ظرف بچینید.
ترکیب: نیمی از کرم را روی بیسکوییت ها بریزید و دوباره بیسکوییت های قهوه ای شده را روی آن بچینید و با باقی مانده کرم بپوشانید. در یخچال به مدت ۴ ساعت قرار دهید.
سرو: بعد از سرد شدن، روی آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.
دسر پنجم: مافین شکلاتی
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم آرد
- ۱۵۰ گرم شکر
- ۵۰ گرم پودر کاکائو
- ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱۰۰ میلی لیتر شیر
- ۱۰۰ میلی لیتر روغن مایع
- ۱۰۰ گرم شکلات ریز خرد شده
طرز تهیه
مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه، آرد، شکر، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن مواد تر: در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها، شیر و روغن را مخلوط کرده و سپس به مخلوط خشک اضافه کنید. هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
اضافه کردن شکلات: شکلات خرد شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
پخت: خمیر را در قالب های مافین بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
سرو: مافین ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس به دلخواه تزئین کنید و سرو نمایید.
