









کشک بادمجان یک غذای سنتی ایرانی است که ممکن است به دلایل مختلفی مانند بادمجان تلخ یا نعنا داغ بیش ازحد سرخ شده، طعم تلخی بگیرد.
هر چند امروزه با وجود داروهای شیمیایی کمتر کسی سراغ عرقیات می رود؛ اما شاید با دانستن گوشه ای از خواص آن ها در مورد استفاده مجدد تجدید نظر کنیم: