۳۰ دانستی جالب درباره زنجبیل ! /دانستنی گیاه

به گزارش دانستنی آنلاین،

زنجبیل گیاهی گلدار است که منشا آن جنوب شرقی آسیا است و یکی از سالم ترین (و خوشمزه ترین) ادویه های روی کره زمین است.

ما در دانستنی آنلاین ۳۰ دانستنی جالب درباره رنجبیل برای شما آماده کرده ایم تا از خواندن آن لذت ببرید.

دانستنی زنجبیل

۱. زنجبیل گیاهی علفی است. به بیان ساده، فاقد ساقه چوبی است. همچنین گیاهی چند ساله است، یعنی بیش از دو سال عمر می کند. ساقه گیاه سالی یک بار رشد می کند و طول آن به حدود یک متر می رسد.

۲. ساقه دارای برگ های باریک بلند است که به رنگ سبز است. خوشه های آن از جوانه های گل صورتی و سفید روی ساقه رشد می کنند. این جوانه ها در نهایت به گل های زرد تبدیل می شوند.

۳. زنجبیل قادر به زنده ماندن در آب و هوای گرم است. این امر باعث می شود که زنجبیل به گیاهی مناسب برای محوطه سازی در مناطق نیمه گرمسیری خاص جهان تبدیل شود.

۴. ساقه زیرزمینی (معروف به ریزوم) گیاه زنجبیل همان چیزی است که به عنوان ادویه استفاده می شود. بنابراین، زنجبیلی که ما مصرف می کنیم واقعا ریشه نیست. ریزوم است.

۵. زنجبیل بوی مشخصی دارد. این بو از برخی روغن هایی که در ریزوم وجود دارد می آید. در زنجبیل تازه، روغن ۱ تا ۳ درصد وزن کل را تشکیل می دهد.

۶. وقتی زنجبیل پیر می شود، طعم زنجبیل به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. به همین دلیل است که توصیه می شود اسانس را از زنجبیل تازه استخراج نکنید. برای استخراج اسانس باید حداقل ۹ ماه از زمان برداشت در نظر گرفته شود.

۷. زنجبیل بوی قوی و در عین حال شیرین و حس و حال چوبی مانندی دارد. این بو و مزه مشخص است که آن را به عنوان یک ادویه عالی در تهیه غذا در سراسر جهان تبدیل می کند.

۸. زنجبیل در کشورهای مختلف نام های بسیار دیگری دارد. به عنوان مثال، مردم برمه زنجبیل را “گیین” می نامندهمچنین در تایلند مردم آن را با نام «کینگ» صدا می کردند.

۹. بزرگترین تولید کنندگان زنجبیل همیشه از شبه قاره هند و جنوب آسیا هستند. بر اساس گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، بخش آمار ( FAOSTAT )، کل تولید زنجبیل در جهان ۲.۲ میلیون تن بوده است.

۱۰. هند با ۳۰ درصد تولید جهانی در صدر جهان قرار دارد و پس از آن چین با ۱۹ درصد، نپال با ۱۳ درصد، اندونزی با ۱۲ درصد و تایلند با ۷ درصد قرار دارند.

۱۱. وقتی صحبت از موارد استفاده می شود، ریشه زنجبیل در درجه اول به عنوان ادویه استفاده می شود. در هند، تقریباً در هر نوع غذایی (چه نوع گیاهی و چه غیر گیاهی) استفاده می شود.

۱۲. روش های زیادی برای استفاده از زنجبیل در تهیه غذا وجود دارد. ممکن است از آن به عنوان یک ماده غذایی در غذا استفاده نشود بلکه به عنوان ترشی استفاده شود. به عنوان مثال، در ژاپن همیشه می توان گاری و بنی شوگا را پیدا کرد که در واقع ترشی زنجبیل نیستند.