روش اول: کوکو سیب‌زمینی پیتزایی
مواد لازم:
- سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
- ژامبون یا کالباس: ۵۰ گرم (اختیاری)
- فلفل دلمه‌ای: نصف عدد (اختیاری)
- پیاز: نصف عدد (اختیاری)
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه شکسته و با نمک، فلفل و زردچوبه خوب هم بزنید.
سیب‌زمینی‌های رنده شده را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
در صورت تمایل، ژامبون یا کالباس، فلفل دلمه‌ای و پیاز را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
تابه را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید.
مواد کوکو را در تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوکو بپزد.
وقتی یک طرف کوکو طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
پنیر پیتزا را روی کوکو بریزید و در تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.
کوکو پیتزایی را در ظرف مورد نظر قرار داده و برش بزنید.
روش دوم: کوکو سبزی پیتزایی
مواد لازم:
- سبزیجات معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید): ۲۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
سبزیجات را ریز خرد کنید.
سیر را رنده کنید.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با نمک، فلفل و زردچوبه خوب هم بزنید.
سبزیجات، سیر و آرد را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
تابه را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید.
مواد کوکو را در تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوکو بپزد.
وقتی یک طرف کوکو طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
پنیر پیتزا را روی کوکو بریزید و در تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.
کوکو سبزی پیتزایی را در ظرف مورد نظر قرار داده و برش بزنید.
نکات لازم جهت تهیه کوکو پیتزایی
برای تهیه کوکو پیتزایی می‌توانید از مواد دیگری مانند قارچ، زیتون، ذرت و … نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای پنیر پیتزا از پنیر دیگری مانند پنیر موزارلا یا چدار استفاده کنید.
برای خوشمزه‌تر شدن کوکو می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند آویشن، پودر سیر و پودر پیاز نیز استفاده کنید.
