پروتئین کینوآ و آمارانت

حل معضل غذا در جهان آینده با پروتئین گیاهی

حل معضل غذا در جهان آینده با پروتئین گیاهی

حل معضل غذا در جهان آینده را می توان در گذشته ها یافت. گیاهانی مانند کینوآ که قبلاً در تمدن اینکا شناخته شده بود، می تواند جایگزینی برای مصرف گوشت باشد. در شهر «کسرتا»در جنوب ایتالیا، محققان در حال آزمایش این نوع محصولات در پروژه پروتئین برای غذا هستند.