طرز تهیه چیز کیک یخچالی

#چیز_کیک_یخچالی #بیشتر_بدانیم #دانستنی

سلام دوستان و همراهان دانستنی آنلاین

امروز در نظر دارم یک دسر بسیار خوشمزه و بی نظیر و ساده رو به شما آموزش بدهم .

مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی :

بیسکویت          ۲۰۰ گرم (از بیسکویت های ایرانی زیادی استفاده کردم و به نظرم بیسکویت پتی بور وانیلی از همه خوشمزه تر هست و بیسکویت های خارجی که همگی طعم خوبی دارند )

پنیر خامه ای     ۲۰۰ گرم ( پنیر ماسکارپونه کاله از پنیر خامه ای بهتر هست )

خامه                ۲۰۰ گرم

کره                  ۱۰۰ گرم

وانیل              ۱ قاشق چایخوری

شکر               نصف  لیوان ( این میزان شکر برای افرادی هست که به یک دسر خیلی شیرین علاقه دارند . وگرنه شکر نیازی نیست چون خود ژله های شیرین هستند )

پودر ژله آناناس  ۱ بسته ( نوع ژله بنا بر سلیقه )

ژله توت فرنگی     ۱ بسته ( هر نوع ژله همراه با میوه آن )

آب جوش    یک ونیم لیوان

یخ                ۱۲ تکه

طرز تهیه چیز کیک یخچالی :

اگر دوست دارید چیز کیک یخچالی شما چهار گوش باشه ، ظرف خودتون را مربع یا مستطیل انتخاب کنید و اگه دوست دارید گرد باشد ظرف را دایره انتخاب کنید. فقط دیواره ی آن خیلی بلند نباشه تا در حین جدا کردن چیز کیک از ظرف، مشکلی بوجود نیاد .

ابتدا بعد از انتخاب ظرف مورد نظر یک عدد نایلون فریزر محکم را باز کرده و ته ظرف می اندازیم به صورتی که اگر مواد را داخل ظرف ریختیم مواد به ظرف نفوذ پیدا نکنه و فقط روی نایلون قرار بگیره .

بیسکویت ها را بعد از خرد کردن با دست در آسیاب می ریزیم و کاملاً پودر می کنیم .

کره رو بیرون از یخچال می گذاریم تا کاملاً نرم بشه و بعد به بیسکویت ها اضافه کرده، حسابی بیسکویت ها را با کره مخلوط و با دست یک خمیر نرم درست می کنیم و ورز می دهیم و بعد خمیر بدست آمده را در ظرف می ریزیم و صاف می کنیم و برای مدت چند دقیقه در فریزر می گذاریم تا کمی خودش را بگیره .

پنیر و خامه و در صورت علاقه شکر را با هم مخلوط و بعد کمی وانیل را به اون اضافه می کنیم .

پودر ژله مورد علاقه خودمون _ من از ژله آناناس استفاده کردم _ را با ۴ یا ۵ قاشق آب جوش مخلوط می کنیم و کاملاً به هم می زنیم و اگر مایکروفر داریم چند ثانیه ای آن را در مایکرو می گذراریم تا ژله کاملاً باز شود و فوراً ۴ تکه یخ در آن می ریزیم و پس از مخلوط کردن کامل، ژله را به پنیر و خامه اضافه می کنیم و با همزن آن را کاملاً مخلوط می کنیم تا یک کرم یکدست و نرم و لطیف بوجود بیاید. ظرف بیسکویت را از فریزر درآورده و کرم بدست آمده را روی آن می ریزیم و با قاشق صاف می کنیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد . ضمناً من چند عدد توت فرنگی را برش دادم و روی کرم به سلیقه خودم فرو کردم .

نکته : بهتر هست روی ظرف را سلفون بکشیم تا بوی یخچال یا مواد غذایی به چیز کیک نفوذ نکند .

برای آخرین قسمت چیز کیک من از ژله توت فرنگی استفاده کردم چون عطر و بوی خوبی داره و میوه توت فرنگی هم همیشه و در همه فصل ها موجود هست .

یک بسته ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و وقتی خوب رقیق شد ۸ تکه یخ را داخل آن می ریزیم و بعد از بدست آمدن یک مایع رقیق و یک دست آن را روی کرم چیز کیک می ریزیم و خیلی آرام در یخچال می گذاریم تا ژله خود را ببندد .

بعد از گذشت ۱ تا ۲ ساعت چیز کیک برای سرو آماده می باشد .

چیز کیک را در ظرف مورد نظر می گذاریم و به آرامی نایلون فریزر را از زیر آن بیرون می کشیم و روی آن را با خامه و میوه دلخواه تزئین می کنیم . .

نکته :

– نایلون فریزر باید به خوبی در تمام ظرف پهن شود و حتی تا دیواره های ظرف هم کشیده شود .

– باید در پهن کردن کرم پنیر و خامه روی لایه بیسکویت دقت کنیم و کرم را تا لبه های ظرف با قاشق صاف کنیم تا لایه سوم یعنی ژله به لایه های زیرین نفوذ نکند تا شکل ظاهری چیز کیک زیبا و لایه به لایه شود .

– در صورتی که به چیز کیک بزرگ تری برای مهمانی خود نیاز دارید تمام مواد را ۲ یا ۳ برابر کنید .

چیز کیک یخچالی از اون دسرهایی هست که در حین خوردن آن، حس بسیار خوب و لذت بخشی خواهید داشت و مزیت آن به دیگر دسرها این است که در یک زمان ۳ دسر را تست خواهید کرد. بخصوص با یک نوشیدنی گرم مثل چای یا قهوه .

پیشنهاد می کنم حتماً این دسر را درست کنید و طعم خوش آن را تجربه کنید .

نویسنده و تنظیم کننده: زینت تنکچی

گردآوری شده توسط پایگاه دانستنی آنلاین