#دستور_پخت #غذای_پاییزی #سوپ_کدوحلوایی
در این پست به شما طریقه ی درست کردن سوپ کدو حلوایی را آموزش می دهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
مواد لازم سوپ کدو حلوایی برای 4 نفر :
مواد لازم |
مقدار | مقدار کالری |
کدو حلوایی | 900 گرم ( پوست بکنید و تخم های داخل آن را خارج کنید ) | 100گرم / 35 کالری |
روغن زیتون | 2 قاشق سوپ خوری | 100گرم / 900 کالری |
تره فرنگی | 2 عدد ( خرد شود ) | 100گرم / 22 کالری |
سیر | یک حبه ( رنده شود ) | 100گرم / 120 کالری |
زنجبیل تازه | یک قاشق چای خوری رنده شده | 100گرم / 49 کالری |
آب مرغ | 3 پیمانه | 100گرم / 50 کالری |
نمک و فلفل | به میزان لازم | 100گرم / 0 کالری |
ماست | 4 قاشق سوپ خوری | 100گرم / 55 کالری |
روغن | به میزان لازم | 100گرم / 900 کالری |
گشنیز | چند برگ برای تزئین |
100گرم / 20 کالری |
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :
*با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست کدو حلوایی را بگیرید و آن را به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آن ها را در قابلمه ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق گاز بپزید.کمی روغن در تابه بریزید و سیر و تره فرنگی خردشده را در آن تفت دهید. سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
* زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره فرنگی سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آن ها تفت دهید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم پز شده منتقل کنید. پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید.
*. پخت این سوپ معمولاً 4 تا 5 ساعت طول می کشد. وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه ای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعت دیگر روی اجاق گاز حرارت دهید. در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.
*. نکته یک : اگر می خواهید این سوپ با سرعت بیشتری آماده شود، از دیگ زود پز استفاده کنید.
*. نکته دو : درصورتی که غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، آن را با اضافه کردن کمی آب جوشیده رقیق تر کنید.
خواص کدو حلوایی :
*. سوخته پوست کدو حلوایی برای درمان سوختگی ها مفید است ، بدین منظور باید پوست سوخته شده کدو را در روغن زیتون یا خوراکی مخلوط کرده و در محل سوختگی بمالید ، سوخته پوست کدو پیسی و لکه های سفید پوست را درمان می کند ، بدین منظور باید پوست کدو حلوایی را خشک کرده و بسوزانید سپس این پوست سوخته را با سرکه مخلوط کرده هر روز لااقل یک مرتبه در محل بمالید تا بهبودی حاصل شود.
*. انواع کدو دارای ویتامین های زیادی است و برای بیماری های قلبی بسیار مفید است ، کدو تنبل سرشار از ویتامین A است.
منبع: آکا ایران