0

چگونه روغن فاسد را بشناسیم؟

  • کد خبر : 2824
  • 24 اسفند 1394 - 16:15
چگونه روغن فاسد را بشناسیم؟

علائم زیر نشان می دهند که روغن فاسد شده است و دیگر قابل استفاده نیست:

علائم زیر نشان می دهند که روغن فاسد شده است و دیگر قابل استفاده نیست:

1- وقتی که حرارت زیاد باشد یا مدت زمان سرخ کردن طولانی شود، رنگ روغن تیره می شود، زیرا مولکول های روغن و غذا می سوزند.

2- هر چقدر بیشتر از روغن استفاده کنید، حالت روانی آن کمتر می شود(یعنی کندتر می ریزد). در حقیقت به علت تغییر ساختمان مولکولی روغن، میزان روان بودن آن نیز تغییر می کند.

3- اجزاء آزاد روغن در ته ظرف آن جمع می شوند یا در روغن، معلق می مانند.

4- موقع سرخ کردن ماده غذایی، قبل از رسیدن درجه حرارت روغن به دمای مطلوب یعنی 190 درجه سانتی گراد ، روغن شروع به دودکردن می کند و نمی تواند غذا را به خوبی و در مدت طولانی سرخ کند.

5- روغن، بوی تند و نامطلوبی می دهد، یا این که بوی غذایی را که سرخ می کند، به خودش می گیرد.

منبع:

https://www.niksalehi.com

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات: / 5. تعداد امتیازات:

به این خبر امتیاز دهید

0/5 (0 نظر)
مطالب مرتبط  راهنمای خرید رادیاتور استاندارد
لینک کوتاه : https://danestanyonline.ir/?p=2824

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

فرم جستجو