آلبالو (فارسی شرقی:آلوبالو) نام درخت و میوه‌ای است بومی جنوب غرب آسیا و اروپا با نام علمی( Prunus cerasus). میوه آن ترش مزه و سرخ رنگ است. بلندی درخت آن ۳ تا ۱۰ متر است. صد گرم آلبالو ۱۶ گرم مواد قندی، ۰/۸۵ گرم پروتئین و ۸/۶ کالری دارد. بعلاوه صد گرم آن حدود ۵۰ میلی گرم کلسیم، ۲۰ میلی گرم فسفر، ۱ میلی گرم آهن، ۴۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین آ، ۰/۱۴ میلی گرم تیامین، ۰/۱۲ میلی گرم ریبوفلاوین، ۵ میلی گرم ویتامین C و نیز مقداری سدیم، منیزیم، پتاسیم، مس، روی و املاح دیگر دارد. برای آلبالو خواص زیادی ذکر کرده‌اند که از جمله می‌توان به ارزش آن در درمان التهاب کلیه، ناراحتی های کبد، معده و روده و نیز بیماری‌های تبدار اشاره کرد.
دم کرده آلبالو خاصیت ادرار آور داشته و از قدیم به ارزش آن توجه داشته‌اند. از آلبالو برای تهیه آلبالو پلو، اشکنه آلبالو، شربت آلبالو و ترشی آلبالو و یکی از پر طرفدارترین لیکورهای جهان ویشنوکا و موارد دیگر استفاده می‌شود.
خواص خوراکی آلبالو
آلبالو برای اشخاصی که طبع گرم دارند و یا دچار حرارت و گرمی شده اند مفید است. ولی برای اشخاصی که سرد مزاج هستند مفید نمی‌باشد، مگر این که آن را با خوراکی های گرم و خشک مثل ادویه جات و زعفران مصرف شود. آلبالو برای رفع حرارت و تشنگی و دفع غلظت خون و دفع صفرا مفید است. خون را صاف می کند.
هرگاه آب آن را یا مربای آن را با یک دهم رازیانه مخلوط کنند، جهت دفع سنگ مثانه و حرارت مثانه و سوزش مجاری ادرار به وسیله بول بسیار نافع است.
هرگاه مغز و دانه آن را خوب کوبیده، با پنجه مالش داده، فتیله نرم از آن بسازند و در مجرای بول و ادرار بگذارند در صورت وجود جراحت و ناراحتی، آن را برطرف می سازد و ادرار بدون ناراحتی دفع خواهد شد، و شاش بند را برطرف می کند.
سردی آن بیشتر از گیلاس است و برعکس گیلاس خشک است. برای افراد گرم مزاج مناسب است و حرارت صفرا را فرو می نشاند.
برای افرادی که در گرما حالت تهوع پیدا می کنند مناسب است و معده آن ها را تقویت می کند.
افرادی که سوزش ادرار بدون عفونت دارند، با مصرف آلبالو بهبود پیدا می کنند.
طبع آلبالو سرد و خشک است.
برای تصفیه خون ۱۰ صبح و ۵ عصر حدود صد گرم میل شود.
مدراست اگر ۳۰ گرم دم کرده آلبالو + یک لیتر آب سرد، جوشانده سرد شود و ۴ لیوان میل شود.
اشتها آور است : یک ساعت قبل از غذا یک فنجان آلبالو میل شود.
درمان بیماری رماتیسم : صبحانه فقط آلبالو و گیلاس میل شود.
دفع کننده حرارت بدن و عطش : شربت آلبالو + کمی لیمو.
برای درمان غلظت خون : صبح و عصر میل شود.
شستشو دهنده مجاری ادرار : آلبالو + عسل، به صورت شربت میل شود. یعنی آب آلبالو با عسل مخلوط و به آن آب اضافه شود و هر ۴ ساعت یک لیوان میل شود .
درمان فشار خون: ۱۰۰ گرم قبل از غذا میل شود.
جهت درمان چاقی و لاغر شدن، صبح به عنوان صبحانه یک وعده غذایی خود را فقط آلبالو بخورید.
برای درمان خارش پوستی : ساعت ۱۰ صبح و ۵ عصر میل شود، هر بار ۵۰ گرم.
درمان سنگ مثانه : (پودر دانه آن با کمی رازیانه) دانه آن سمّی است با احتیاط مصرف شود. به طور مساوی رازیانه و دانه آلبالو جهت سنگ کلیه هم مناسب است، صبح بعد از صبحانه میل شود هر ساعت یک لیوان آبجوش بنوشید.
درمان بیماری قند: قبل از غذا یک فنجان آلبالو میل شود.
ماسک زیبایی : هفته‌ای یک شب له کرده به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست بگذارید.
جهت درمان سوء هاضمه قبل از غذا ، حدود ۵۰ گرم میل شود.
درمان تصلب شرائین: ساعات ۱۰ صبح و ۵ عصر میل شود، هر بار ۵۰ گرم میل شود.
صفرا بر: یک ساعت بعد از غذای اصلی حدود ۱۰۰ گرم خورده شود.
درمان بیماری نقرس یک ساعت بعد از غذای اصلی و اگر شب فقط آلبالو بخورند، بهتر است.
ضد کلسترول: یک ساعت بعد از غذای اصلی میل شود.
برای درمان ورم کلیه بعد از خوردن آلبالو یک فنجان آب گرم بخورند و بعد از چند دقیقه آلبالو میل نمایند.
درمان ورم معده: بالای غذا اصلاً نخورند و قبل از غذا و یا در فواصل غذا با آهستگی دانه دانه بخورند.
سرد مزاجان کمتر بخورند.
آلبالو سرشار از ویتامین “آ ب ث” است و موادی چون کلسیم ، آهن ، منیزیم، سدیم، پتاسیم، روی و فسفر دارد.
صمغ آلبالو نرم کننده سینه است. مکیدن آن رنگ رخسار را باز کرده و قلب را جلا می‌دهد.
آلبالو و گیلاس را بعد از غذا فوراً نخورید.
سی گرم دُم آلبالو را در یک لیتر آب خیس نموده بعد از ۱۲ ساعت آن را جوشانده، روزی ۳ لیوان میل شود. این برای درمان بیماری های کلیه و مثانه مفید می‌باشد.
