دانستنی آنلاین: استفاده از ویتامین های D، E و ریز مغذی های روی و سلنیوم در افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها از جمله ویروس جدید کرونا بسیار موثر است.
به گزارش پایگاه خبری دانستنی آنلاین، جلال الدین میرزای رزاز، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با بیان این مطلب، افزود: راهکارهای تغذیه ای برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های واگیر به خصوص در شرایط کنونی برای کاهش خطر بیماری کرونا وجود دارد. شاه کلید پیشگیری و مقابله با کرونا افزایش و تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن از طریق تغذیه سالم و اصلاح سبک زندگی است.
وی گفت: یکی از راهکارهای مهم و اساسی برای تقویت سیستم ایمنی از طریق اصلاح سبک زندگی است، افزایش فعالیت فیزیکی مانند ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیاده روی در روز، پرهیز از اضطراب و استرس و به ویژه خواب کافی بسیار مهم است.
مراقبت خای ویژه برای افراد دارای بیماری های زمینه ای
میرزای رزازی افزود: مداخلات تغذیه ای نیز برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است. در هنگام بیماری و مواقعی که بدن مورد هجوم قرار می گیرد مواد غذایی لازم، یا از ذخایر داخل بدن تامین می شوند که بسیار محدود است یا از طریق مصرف مواد خوراکی مناسب و مفید تامین می شود.
رئیس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اضافه کرد: افرادی که دارای بیماری های زمینه ای مانند دیابت، بیماری های مزمن و حاد تنفسی، بیماران دچار نقص سیستم ایمنی و نیز افرادی که تحت جراحی یا حوادث مختلف قرار گرفته اند به مراقبت های ویژه تغذیه ای نیاز دارند.
وی گفت: استفاده از ویتامین های D، E و ریز مغذی های روی و سلنیوم در افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. نقش ویتامین C در حال حاضر جای بحث دارد و برخی از منابع معتبر توصیه به استفاده نکردن از آن در هنگام ابتلا به کرونا دارند. اما مصرف آب و مایعات کافی در این زمینه قطعا موثر و ضروری است.
میرزای رزازی ادامه داد: در زمان بیماری نیاز انسان به کالری افزایش می یابد اما استفاده از مواد سالم حاوی کالری مهم است. مواد غذایی باید از مواد اولیه سالم و بهداشتی تهیه شده باشد و شرایط پخت سالم غذا رعایت است.
وی گفت: در شرایط بیماری یا خطر ابتلا به بیماری ها خودداری از مصرف غذاهای نیمه پخته مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ عسلی و پرهیز از مصرف غذاهای سرخ کردنی و خودداری از پخت طولانی غذاها برای حفظ ارزش غذایی آنها لازم است.
لزوم رعایت اصول کلی تغذیه سالم
رئیس انجمن تغذیه ایران ادامه داد: رعایت اصول کلی تغذیه سالم مانند استفاده از سه وعده و سه میان وعده، توجه ویِژه به صبحانه کامل مانند استفاده از عدسی، لوبیا، تخم مرغ، سبزیجات بالاتر از معمول، هویج، کدو حلوایی، حبوبات، مصرف زرد چوبه،زعفران،دارچین و سیر نیز در غذاها مفید است. همچنین استفاده از پیاز خام، سالم و سبزیجات همراه را روغن زیتون، لیموترش و نارنج نیز در کنار غذا می تواند مفید باشد.
میرزای رزازی اضافه کرد: استفاده از میان وعده هایی مانند میوه ها، مغزها شامل گردو، بادام، فندق و شکلات تلخ ( به عنوان آنتی اکسیدان) پرهیز جدی از مصرف فست فودها و غذاهای رستورانهای غیر معتبر نیز برای پیشگیری از بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها بسیار مهم است.
رئیس انجمن تغذیه ایران افزود: نقش محوری تغذیه در کاهش بار بیماری ها و جلوگیری از بیماری های غیر واگیر نظیر دیابت، اضافه وزن، سندروم متابولیک، بیماری های قلب و عروق، سرطان و …به اثبات رسیده است و رعایت اصول تغذیه سالم می تواند تا ۵۵درصد از باربیماری ها را در آینده کاهش دهد.
وی گفت: حدود ۲۴ تا ۲۸درصد از بیماران بستری در بیمارستان های ایران دچار سوء تغذیه هستند که متاسفانه این امر باعث، طولانی شدن مدت زمان اقامت و بستری بیمار می شود، درمان را با اخلال جدی مواجه می کند و هزینه های مادی و معنوی زیادی به بیمار و خانواده او تحمیل می کند.
منبع: ایرنا
