قابلمههای روحی: نگین آشپزخانههای سنتی
امروزه در هر آشپزخانهای، از قابلمههای مختلفی برای تهیه غذا استفاده میشود که این قابلمهها از نظر شکل و رنگ تنوع زیادی پیدا دارند.یکی از قابلمههای خیلی پر استفاده در میان قابلمهها، قابلمه روحی است. در واقع قابلمههای روحی در بین قابلمههای موجود در بازار برای پخت و پز از لحاظ سلامتی ظروف سالمی به شمار میروند.
از مهمترین مزیتهای محصولات روحی خصوصا قابلمههای روحی میتوان به سبک بودن آنها اشاره کرد. وزن کم در استفاده از این نوع قابلمه، باعث سرعت بخشیدن به کارها میشود.
همچنین جالب است بدانید که در طب سنتی هم به استفاده از این جنس از ظروف توصیه شده است. البته این تنها بخش کوچکی از شگفت انگیزی قابلمههای روحی و به طور کلی محصولت روحی است. در این مقاله، روشهای نگهداری و شستشوی صحیح قابلمههای روحی را به شما آموزش میدهیم.
چرا قابلمههای روحی نیاز به مراقبت ویژه دارند؟
واکنشپذیری با اسیدها: سطح این قابلمهها با اسیدها واکنش داده و ممکن است تغییر رنگ دهند.
اکسید شدن: در صورت عدم استفاده طولانیمدت، سطح قابلمه ممکن است اکسید شده و لکههای تیره بر روی آن ایجاد شود.
خراشیدگی: استفاده از سیم ظرفشویی یا مواد شوینده ساینده میتواند به سطح قابلمه آسیب برساند.
روشهای نگهداری از قابلمههای روحی
شستشوی سریع پس از استفاده: هر چه سریعتر پس از استفاده، قابلمه را با آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم بشویید. از خیساندن طولانیمدت قابلمه در آب خودداری کنید.
استفاده از مواد شوینده مناسب: از مواد شوینده مخصوص مس و روحی استفاده کنید. این مواد شوینده به آرامی چربی و لکهها را پاک کرده و به سطح قابلمه آسیب نمیرسانند.
جلوگیری از تماس با اسیدها: از پخت و پز غذاهای اسیدی مانند گوجه فرنگی، لیمو و سرکه در قابلمههای روحی خودداری کنید.
خشک کردن کامل: پس از شستشو، قابلمه را کاملا خشک کنید. رطوبت باقیمانده میتواند باعث ایجاد لکههای زنگ زدگی شود.
روغن مالی دورهای: برای جلوگیری از اکسید شدن، میتوانید پس از هر بار شستشو، سطح داخلی قابلمه را با کمی روغن مایع چرب کنید.
نگهداری طولانی مدت مواد اسیدی و یا شور قابلمه روحی باعث آسیب دیدن قابلمه میشود. به این نکته توجه داشته باشید که، داخل این قابلمه ها برنج خیس نکنید؛ زیرا آلومینیوم در برابر نمک هیچ گونه مقاومتی ندارد و به سرعت با آن ترکیب میشود.
همچنین قابلمه روحی را روی شعله و حرارت مستقیم قرار ندهید. از طرفی میتوانید برای جلوگیری از سیاه شدن قابلمه پیش از قرار دادن قابلمه روی اجاق گاز، سطح خارجی قابلمه را با مایع ظرفشویی آغشته کنید.
روشهای سنتی برای برق انداختن قابلمههای روحی
استفاده از نمک و آب لیمو: مخلوطی از نمک و آب لیمو را روی سطح قابلمه بمالید و با یک پارچه نرم به آرامی مالش دهید.
استفاده از سرکه: سرکه نیز میتواند برای پاک کردن لکهها و برق انداختن قابلمه استفاده شود.
استفاده از خاکستر چوب: خاکستر چوب را با آب مخلوط کرده و خمیری درست کنید. این خمیر را روی سطح قابلمه بمالید و سپس بشویید.
نگهداری بهتر از قابلمه روحی برای حفظ زیبایی آن
