دانستنی آنلاین:دسر ترکیه ای کادایف، طرز تهیه دسر کادایف با محلبی، پنیر و گردو به همراه لیست کامل مواد اولیه و نکاتی برای خوش طعم شدن این دسر لذیذ
به گزارش دانستنی آنلاین، زمانی که نام انواع دسر ترکیه ای به میان می آید شاید چند دسر معروف مانند طرز تهیه کنافه ترکی برای آماده کردن به ذهنتان خطور کند.
طرز تهیه دسر ترکیه ای کادایف ساده
مواد لازم:
| خامه | ۱ لیوان |
| گلاب | ۱ فنجان |
| شکر | ۳ لیوان |
| شیر | ۳ لیوان |
| کادایف | ۳ لیوان |
| نشاسته | ۳ ق غ |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غ |
در بین انواع دسر شیک این سبک از کادایف قرار دارد که با فرنی آماده می شود.
- برای تهیه آن ابتدا باید خامه، گلاب، نشاسته و شکر را مخلوط کنید، سپس مواد را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا حالتی فرنی شکل به خود بگیرد.
- در یک تابه کادایف خرد شده را به همراه کره تفت دهید. برای شهد این دسر، شکر را به همراه آب و زعفران دم کرده روی حرارت بگذارید و تا زمان غلیظ شدن صبر کنید.
- سپس گلاب و آبلیمو را به آن اضافه کرده و تابه را از روی گاز بردارید. داخل ظرف دسر خود یک لایه از رشته تفت خورده بریزید.
- کمی شربت به آن اضافه کنید و در لایه بعدی فرنی را روی آن ها بیافزایید و مواد را به صورت لایه لایه تا زمان پر شدن ظرف روی یکدیگر قرار دهید.
- بعد از گذاشتن ظرف در یخچال در حدود دو ساعت طول خواهد کشید تا این دسر لذیذ آماده شود.
طرز تهیه دسر ترکیه ای کادایف با محلبی
مواد لازم:
| کادایف | ۴۰۰ گرم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن | ۱ فنجان |
| پودر پسته | ۱ فنجان |
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| لیمو | ۱ برش |
| مواد لازم برای محلبی | |
| شیر | ۲ لیوان |
| آرد | ۲ ق غ |
| نشاسته | ۱ ق غ |
| شکر | ۲ ق غ |
| وانیل | ۱ پاکت |
| کره | ۱ ق غ |
- در اولین مرحله درون یک قابلمه شکر را به همراه آب و لیمو بریزید و به آن حرارت دهید. بعد از اینکه شربت شما جوش آمد برای ۱۵ دقیقه مواد را روی حرارت بگذارید سپس اجازه دهید خنک شود.
- کادایف را درون ظرفی ریخته و به همراه کره ذوب شده مخلوط کنید. درون قالب های دوناتی شکل کمی روغن بمالید و کادایف ها را به خوبی کف آن به صورت فشرده قرار دهید.
- ظرف را درون فر بگذارید و اجازه دهید در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به خوبی سرخ شود. بعد از پخت کادایف آن را از فر در بیاورید و شربت خنک شده را روی آن بریزید.
- بعد از جذب شربت، قالب را برگردانید تا شیرینی از آن خارج شود. میان شیرینی خود، پودر پسته را به همراه محلبی اضافه کنید.
- برای تهیه محلبی باید آرد و نشاسته را به همراه شیر و شکر بجوشانید سپس به آن وانیل و کره را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و بعد از خنک شدن به همراه یک قیف به کادایف ها اضافه کنید.
طرز تهیه دسر ترکیه ای کادایف با پنیر
مواد لازم:
| کادایف | ۲ بسته |
| کره | ۳۰۰ گرم |
| پسته | ۶ ق غ |
| پنیر لبنه | ۲۰۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۴ ق غ |
| شکر | ۲ لیوان |
| گلاب | ۵ ق غ |
| آب | ۲ لیوان |
- در ابتدا باید شکر و آب را درون یک قابلمه بریزید و بعد از جوش آمدن، گلاب را به آن بیفزایید.
- بعد از نیم ساعت مواد را از روی حرارت بردارید تا شربت دسر شما خنک شود. رشته های کناف را به خوبی جدا کنید و به همراه کره آب شده ترکیب نمایید.
- درون یک ظرف نچسب را با کره چرب کنید و نصف رشته ها را در آن بچینید.
- حال پنیر را روی رشته های کادایف پخش نموده سپس با آن پودر پسته و نارگیل را اضافه کنید و مواد را به خوبی فشار دهید.
- فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده و ظرف را برای نیم ساعت درون آن بگذارید تا دسر شما آماده شود.
- بعد از خارج کردن ظرف از فر، شربت را روی آن بریزید و از طعم بی نظیر این دسر لذت ببرید.
طرز تهیه کادایف گردویی
مواد لازم:
| کادایف | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| گردو خرد شده | ۱ پیمانه |
| دارچین | ۱ ق چ |
| شیر عسل | ۱ لیوان |
| شکلات تخته ای | ۱ بسته |
| پودر نارگیل | ۲ ق غ |
- در اولین مرحله رشته های کادایف را خرد نموده و به همراه کره در تابه تفت دهید.
- شیر عسل را به همراه کمی اب به رشته ها اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
- گردو را نیز به ترکیب خود اضافه نموده و در صورت نیاز کمی شیر عسل مجدد به مواد اضافه نمایید.
- مخلوط آماده شده را درون قالب های باقلوایی که از قبل چرب کرده اید بریزید و فویلی ضخیم روی آن بکشید.
- روی آن را با کره چرب نموده و روی فویل را چند برش بزنید.
- ظرف را درون یخچال بگذارید تا بعد از سه ساعت دسر آماده شود.
- سپس به اندازه های دلخواه دسر ترکیه ای کادایف را برش بزنید و با تزیین دارچین و هل از طعم ان لذت ببرید.
سخن پایانی
در این مقاله طرز تهیه دسر ترکیه ای کادایف را بیان کردیم. شما می توانید برای تهیه کادایف مرغوب از سرویس اسنپ اکسپرس استفاده کنید تا در کمتر از ۳۰ دقیقه بسته بندی های مورد نظر را درب منزل تحویل بگیرید. همچنین در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس می توانید مقالاتی مانند طرز تهیه دسر شکلاتی و دسرهای مجلسی دیگر را مطالعه کنید. در پایان شما نیز اگر روشی برای تهیه دسر ترکیه ای کادایف می شناسید لطفاً با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
