با افزایش سن، انتهای کروموزوم ها که تلومر نامیده می شوند، کوتاه تر می شوند. این امر باعث می شود افراد بیشتر در مقابل بیماری ها آسیب پذیر شوند. شاید فکر کنید کاری از دست شما بر نمی آید اما تحقیقات جدید نشان می دهند که چنین نیست. در مطالعه مقدماتی، مشاهده شد تغییرات سبک زندگی می توانند آنزیمی را که طول تلومر را گسترش می دهد، افزایش دهند. مطالعات دیگر نیز نشان داده اند رژیم غذایی و ورزش می توانند از تلومرها محافظت نمایند. بنابراین عادات سالم زندگی و مصرف مواد غذایی مفید می توانند فرایند پیری را در سطح سلولی کند کرده باعث افزایش عمر شوند؛ از جمله:
سیر
سیر خواص ضد باکتریایی دارد که ناشی از ماده ای به نام آلیسین است. بوی سیر نیز از وجود این ماده ناشی می شود. سیر همچنین خواص چربی سوزی داشته و ضد فشار خون بالا است. فلاوونوئیدهای موجود در این ماده غذایی نقش مهمی در پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش و بیماری های قلبی عروقی دارد و کلسترول خون را پایین می آورد.
پیاز
پیاز دارای خواص آنتی باکتریایی و همچنین ضد عفونی کننده است. این ماده غذایی پرطرفدار، باکتری های به وجود آورده ی جرم های دندانی، ورم لثه و آنژین ها را از بین می برد. پیاز برخی از عوامل التهاب زا که باعث ابتلا به بیماریهایی مثل آسم می شود را نیز از بین می برد.
سبزیجات معطر
سبزیجات معطری مثل آویشن، رزماری، گلپر، ریحان و نعنا سرشار از عصاره ی گیاهی خانواده ترپن ها(terpene) هستند. عطر و بوی این سبزیجات به دلیل وجود همین مواد است. ترپن ها قادرند با تومورها مقابله کنند و رشد سلول های سرطانی را کاهش دهند.
زردچوبه و فلفل سیاه
زردچوبه حاوی مواد آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی قوی است که باید هر روز در غذاهایتان استفاده کنید. زمانی که زردچوبه با فلفل سیاه مصرف شود باعث می شود که خواص زردچوبه چند برابر شود.
زنجبیل
زنجبیل حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی است که از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و برخی از سرطان ها و بیماری های مربوط به پیری پیشگیری می کند. این گیاه ریشه ای، خواص ضد التهابی دارد که در درمان روماتیسم و آرتریت موثر عمل میکند. در نهایت باید بگوییم زنجبیل هضم غذا را تسهیل کرده و با حالت تهوع مقابله می کند.
غلات کامل
غلات کامل سرشار از فیبرها است که شایستگی قرار گرفتن روی میزهایتان را دارد. توصیه می کنیم برای صبحانه نان های سبوس دار و غلات کامل مصرف کنید و از پاستاها غافل نشوید.
سویا
سویا حاوی ایزوفلاون است. این آنتی اکسیدان های قوی خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. میزان کلسترول خون را پایین می آورد و همچنین برخی از علائم یائسگی را تسکین می دهد.
قارچ
قارچ ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این خاصیت قارچ ها مدیون (بتاگلوکان ها) و (لانتینین ها) است. وقتی سیستم ایمنی بدن قوی باشد بسیاری از بیماری ها به خصوص سرطان از انسان دور می شود.
میوه های قرمز رنگ
توت فرنگی، تمشک، مورد صحرایی قرمز، انگور قرمز، زغال اخته و غیره جزو میوه هایی هستند که سرشار از انتی اکسیدان ها، پُلی فنول ها و فلاوونوئیدها هستند. به عنوان مثال تمشک دو برابر بیشتر از گریپ فروت و 9 برابر بیشتر از کیوی خاصیت ضد آنتی اکسیدانی دارد. برای همین است که میوه های قرمز رنگ از بیماری هایی مانند آلزایمر پیشگیری می کند، فشار خون را کاهش و کلسترول خوب را افزایش می دهد، از بیماری های قلبی – عروقی پیشگیری کرده و رشد تومورها را کند می کند.
شکلات تیره
شکلات تیره با خستگی مقابله می کند و همچنین از ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی پیشگیری به عمل می آورد. شکلات سیاه جریان خون را روان می سازد و خواص ضد التهابی و ضد سرطانی دارد. شکلات تیره همچنین نشاط آور است و برای همین یک ماده غذایی ضد افسردگی طبیعی محسوب می شود. توجه داشته باشید که نباید در مصرف شکلات سیاه نیز زیاده روی کنید به خاطر این که کاکائو کالری بالایی دارد.
ماهی
ماهی ها سرشار از امگا 3 هستند که برای سیستم قلبی – عروقی مفید است. جذب میزان کافی امگا 3 از ابتلا به انواع سرطان ها و بیماری هایی از قبیل افسردگی پیشگیری می کند. متخصصان به زنان باردار توصیه می کنند که امگا 3 بیشتری مصرف کنند به خاطر اینکه این اسیدهای چرب برای رشد مغزی جنین مفید است. توصیه می کنیم هر هفته 2 تا 3 مرتبه ماهی میل کنید.
چای سبز
چای سبز یک آنتی اکسیدان فوق العاده است که می تواند با کاهش جرم رگ ها از بیماری های قلبی – عروقی پیشگری کند. این چای، توکسین های بدن را دفع کرده و با پیری مقابله می کند. در نهایت باید بگوییم که چای سبز از بیماری هایی مانند آلزایمر نیز پیشگیری می کند.
روغن زیتون
روغن زیتون به میزان یکسانی امگا 3 و امگا 6 دارد. این روغن دارای خواصی است که از ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی پیشگیری می کند. توصیه می کنیم روغن زیتون را به همراه روغن کلزا مصرف کنید که سرشار از امگا 3 است.
بروکلی و سبزیجات دیگر
بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل و همچنین گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، چغندر قند و کدو تنبل جزو سبزیجاتی هستند که تأثیر فوق العاده ای روی حفظ سلامت انسان دارند. این مواد غذایی کم کالری و سرشار از فیبرها، ویتامین و مواد معدنی می باشند. توصیه می کنیم هر روز از این مواد غذایی برای ناهار و شامتان استفاده کنید.
منبع:
